ASADO DE PEJERREY
Asados

ASADO DE PEJERREY

Asados

ASADO DE PEJERREY

CÓMO COCINAR

Corte con bajos niveles de grasa, de fibra regular y con altos niveles de sabor. A mayor compresión y tiempo de cocción, mayor ternes ó suavidad en boca.

Se recomienda cocinar en presión por encima de 70 °C de temperatura.

Las sensaciones gastronómicas dependerán de la compresión y tiempo de cocción deseado.

CARACTERÍSTICAS GASTRONÓMICAS
Contenido graso 2%
Intensidad de sabor 73%
Nivel de ternes 25%
SENSACIONES SIMILARES

Este corte Premium que nos ofrece la res genera sensaciones gastronómicas únicas.