BIFE ANCHO
Parrilleros

BIFE ANCHO

Parrilleros

BIFE ANCHO

CÓMO COCINAR

Corte con altos niveles de sabor y ternes ó suavidad en boca, debido a la presencia de grasa intramuscular.

Se recomienda cocinar a la parrilla entre los 50 °C y 60 °C  de temperatura para mantener su jugosidad.

Las sensaciones gastronómicas dependerán del término y tiempo de cocción deseado.

CARACTERÍSTICAS GASTRONÓMICAS
Contenido graso 15%
Intensidad de sabor 40%
Nivel de ternes 45%
SENSACIONES SIMILARES

Ojo de Bife, Churrasco Redondo.