LA PRODUCCIÓN ANIMAL

ALIMENTACIÓN
DE PASTURA

Animales de pastoreo criados a cielo abierto en condiciones de libertad.

Nuestra carne de pastura presenta características en baja grasa, magra en sabor, con suaves y únicas sensaciones de clorofila.

ALIMENTACIÓN VEGETAL NATURAL

Animales de raza europea en alimentación mixta, criados en semi-estabulación en las máximas condiciones naturales.

Carne con cobertura de grasa y marmoleo, logrando un acabado en boca más intenso, aumentando sabores en la carne.

MAPA DE LA RES

mapa de la res

MAPA DE LA RES

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
1 LOMO
2 COLITA DE CUADRIL
3 ASADO DE PEJERREY
4 CORAZON DE CUADRIL
5 BIFE ANGOSTO
6 OJO DE BIFE
7 AGUJA
8 BIFE ANCHO
9 TAPA
10 TORTUGA
11 ASADO CUADRADO
12 BOLA DE LOMO
13 MALAYA
14 PECHO
15 ENTRAÑA
16 VACÍO
17 COSTILLAR
18 PALETA
19 ASADO DE TIRA
20 PICAÑA
21 OSSOBUCO
22 GUISO / CARNE PICADA / MOLIDA

CATÁLOGO DE CORTES

  • LOMO FINO
  • colita de cuadril
    COLITA DE CUADRIL
  • asado de pejerrey
    ASADO DE PEJERREY
  • corazón de cuadril
    CORAZÓN DE CUADRIL
  • bife angosto
    BIFE ANGOSTO
  • ojo de bife
    OJO DE BIFE
  • aguja
    GUISO DE AGUJA
  • bife ancho
    BIFE ANCHO
  • bistec de tapa
    TAPA DE CADERA
  • carne molida
    GUISO / CARNE PICADA / MOLIDA
  • TORTUGA
  • ASADO CUADRADO
  • bola de lomo
    BOLA DE LOMO
  • malaya
    MALAYA
  • PECHO
  • entraña
    ENTRAÑA
  • vacío
    VACÍO
  • costillar
    COSTILLAR
  • PALETA
  • asado de tira
    ASADO DE TIRA
  • picaña
    PICAÑA
  • ossobuco
    OSSOBUCO